Unser "Selbstversorgerkonzept"
Wir möchten uns und unsere Gäste mit eigenen Produkten versorgen. Dafür hat Marie einen Garten angelegt. Hier können wir bereits folgendes Obst und Gemüse ernten: Erdbeeren, Himbeeren, Kapstachelbeere, Grünkohl, Mangold, Rote Beete, Grüner Spargel, Bohnen, Grüner Salat, Kürbis und Kohlrabi. Leider reicht es zur kompletten Selbstversorgung noch nicht aus.
Bienen und Honig: hier können wir uns ab 2018 komplett selbst versorgen.
Unsere zwei Bienenvölker "produzieren" ca. 50 liter im Jahr!
Hühner: Genügend Eier haben wir mittlerweile schon...
und mit der Aufzucht von Broilern haben wir angefangen
und können uns komplett Hühnerfleisch selber versorgen
Ziegen: Mit der Ziegenmilch produzieren wir Mozzarella, Weichkäse,
Joghurt, Hartkäse und Frischkäse.
Schweine: Angefangen mit 5 Tieren haben wir nun unendlich viel Nachwuchs.
Wir können uns komplett mit sämtlichen "Schweineprodukten selber versorgen.
Dazu gehören Salami, Teewurst, Leberwurst, Würstchen, Wiener Würstchen,
Bratwürstchen, Koteletts, Mett und auch Mettwurst,
Cheesegriller, Schinken, Speck und luftgetrockneter Schinken.
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Rinder: Wir haben uns für die Rasse "Nguni" entschieden. Ursprünglich brachten die Zulus diese Rinderrassen ins Eastern Cape. Die Rasse vermehrt sich relativ schnell, ist in Afrika heimisch, für Ihre Wiederstandsfähigkeit bekannt und kommt wenig Gras aus.
Das Nguni Fell besitzt eine vielfältige Farben und Muster und ist wunderschön.
